Завдяки домашній кулінарії ви можете насолоджуватися смачною ковбаскою, приготованою власноруч. Цей рецепт простий, зручний і дозволяє насолоджуватися ароматом та смаком свіжої ковбаси, приготованої в духовці. Незважаючи на те, що це може здатися складним завданням, процес виготовлення домашньої ковбаси насправді досить простий і дуже задовольняючий.

Інгредієнти

  • 1 кг свинини (переважно м’ясо з плеча)
  • 200 г яловичини (товстий край або плече)
  • 150 г свинячого жиру
  • 20 г крупної солі
  • 2 г чорного перцю
  • 2 г суміші сухих спецій (паприка, кмин, коріандр)
  • 50 мл льоду

Підготовка інгредієнтів

  1. М’ясо та жир нарізати на кубики.
  2. Заморожений жир подрібнити в комбайні або нарізати ножем на дрібні кубики.
  3. Всі інгредієнти охолодити в морозильнику протягом 1 години.

Покроковий рецепт

  1. Перемішати кубики м’яса, жиру та льоду в мисці.
  2. Додати сіль, перець та сухі спеції. Перемішати добре.
  3. Пропустити м’ясну суміш через м’ясорубку зі стандартною насадкою.
  4. Знову перемішати отриману фаршову масу.
  5. Наповнити оболонки для ковбаси отриманим фаршем, утворюючи ковбасу необхідної довжини.

Приготування

  1. Розігріти духовку до 180°C.
  2. Розмістити ковбаси на противні з пергаментом або силіконовою підкладкою.
  3. Пекти ковбаси протягом 1,5-2 годин, періодично повертаючи їх для рівномірного прожарювання.

Поради

  • Зберігайте ковбасу в холодильнику в герметичному пакеті або контейнері.
  • Ви можете експериментувати зі смаком, додавши до фаршу різні трави, часник або навіть сир.
  • Перевірте готовність ковбаси, проколюючи її найтовщу частину: сік повинен бути прозорим, без рожевих відтінків.

З цим простим рецептом ви зможете насолоджуватися ароматними та смачними ковбасами, приготованими власноруч. Не бійтеся експериментувати зі смаками та інгредієнтами, щоб створити свою власну унікальну рецептуру.

Не пропустіть також Як просто приготувати салати з пекінської капусти на нашому порталі.

От citydnipro