Інгредієнти

Перед початком приготування квашеної капусти необхідно зібрати наступні інгредієнти:

  • Свіжа білокачанна капуста
  • Сіль
  • Вода
  • Спеції за смаком (опціонально)

Підготовка інгредієнтів

  1. Капусту ретельно вимийте під проточною водою, забезпечуючи видалення будь-яких забруднень або пилу.
  2. Потім капусту наріжте на дрібні шматочки або стручки. Розмір нарізаних шматочків можна вибирати відповідно до власних вподобань — дрібніші для швидшого квашення, більші для більшої хрусткості.

Покроковий рецепт

  1. Велику чисту банку або посудину затягніть кришкою, щоб уникнути доступу повітря.
  2. Покладіть деяку кількість капусти на дно банки, помістивши її якнайщільніше.
  3. Посипте шар капусти невеликою кількістю солі.
  4. Повторюйте шарування капусти і солі, доки весь матеріал не буде використаний. Усі шари капусти слід добре притискати, щоб видалити зайву вологу.
  5. Закрийте банку кришкою.

Приготування

  1. Залийте капусту холодною прокип’ятковою водою до самого верху банки.
  2. Прикрийте банку кришкою і залиште при кімнатній температурі на 3-5 днів.
  3. Після цього перевірте капусту на готовність. Вона повинна мати приємний кисло-солодкуватий смак.
  4. Якщо квашена капуста готова, залиште її в холодильнику. Вона може зберігатися до кількох місяців.

Поради

  • Для більшого смакового насичення до квашеної капусти можна додати спеції, такі як кмин, перець чи лавровий лист.
  • Щоб поліпшити процес квашення, можна використовувати спеціальні ваги, які допоможуть притиснути капусту в банці.
  • Зберігати квашену капусту рекомендується в холодильнику для збереження свіжості і смаку.

Приготування квашеної капусти є простим і доступним процесом, який дозволяє насолоджуватися цим корисним і смачним продуктом у будь-який час року. Спробуйте цей рецепт і насолоджуйтесь своєю домашньою квашеною капустою.

Не пропустіть також Як просто приготувати тушковану капусту на сторінці нашого веб-сайту.

От citydnipro